Coloque o bacalhau de molho por 24 horas em uma vasilha grande com bastante água.
Troque a água diversas vezes.
Cozinhe em uma panela grande com bastante água.
Depois de cozido, retire o bacalhau com uma escumadeira e, nesta mesma água, cozinhe a cebola. Retire e reserve.
Coloque o grão-de-bico cozido nesta água, para esquentar e tomar o gosto do bacalhau.
Por último, coloque o repolho e a couve escorrida.
Para o molho, coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe fritar. Junte o caldo, o vinagre, o sal e retire do fogo.
Coloque a salsa e a cebolinha.
Arrume no prato a posta de bacalhau e, em volta, os legumes. Regue com o molho.
Sirva quente.