| Torta de Queijo e Salame | |
| Tempo de Preparo: | 90 min |
| Rendimento: | 8 porções |
| Ingredientes |
| 1 col. sopa Cebolinha verde Farinha de trigo polvilhar 1 unidade(s) Gema de ovo Manteiga 1 pacote(s) Massa folhada 4 unidade(s) Ovo 150 gr Queijo mussarela 150 gr Queijo parmesão 150 gr Queijo provolone 1½ xícara Ricota Sal e pimenta do reino a gosto Sal e pimenta do reino 150 gr Salame 2 col. sopa Salsa |
| Modo de Preparo |
| Preaqueça o forno em temperatura média.
Numa tigela, junte a ricota, o parmesão, o provolone, a mussarela, o salame, e misture. Acrescente os ovos, a salsa e a cebolinha, tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente, até incorporar bem. Reserve. Com uma faca, corte a massa folhada em 2 pedaços. Uma com 1/3, ficando a outra com 2/3. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo. Unte com manteiga uma forma. Com o rolo, abra o pedaço maior de massa folhada sobre a superfície de trabalho, até ficar com uma espessura bem fina, e forre o fundo e a lateral da forma. Coloque o recheio dentro da forma forrada com a massa. Abra o pedaço menor de massa folhada, procedendo da mesma maneira, e cubra o recheio. Usando a faca, corte o excesso de massa nas bordas e, com os dedos, aperte bem as bordas de massa uma contra a outra para selar a torta. Pincele a superfície da torta com a gema batida e faça alguns furos com o garfo. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até a torta ficar dourada. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos. Desenforme num prato de servir e leve à mesa imediatamente. |