Misture o trigo com o fermento.
Passe por uma peneira sobre uma mesa.
Coloque o ovo, a água e misture com um pouco do trigo.
Acrescente o sal, a manteiga resfriada e amasse tudo até obter uma massa lisa. Com o auxílio de um rolo, estique a massa na mesa até ficar bem fina.
Cubra com manteiga e a farinha de rosca.
Espalhe em seguida o recheio, mantendo as bordas laterais vazias.
Dobre as bordas para dentro, para que o recheio não saia.
Enrole o strudel, como um rocambole, e coloque numa forma untada com banha.
Leve ao forno por 20 minutos.
Sirva o Strudel quente com um pouco de nata no prato.